Pileće rolice nisu ništa nepoznato i vjerujem da će još mnogo verzija ovog super jela biti objavljeno upravo ovdje.

Piletina je općenito meso koje je svima pristupačno i koristi se učestalo. Gotovo da i ne postoji naćin na koji se nije spravljala ili barem pokušala spraviti.

U zadnje vrijeme internet je zasut mnogim člancima koji bacaju rekla bih crnilo na piletinu nazivajući ju leglom salmonele, umjetnom hranom. Kako god bilo, uvijek si pokušajte nabaviti domaće pile ili barem obratite pozornost na rokove valjanosti, boju mesa i provjerene mesnice. Nikada ne znate sto posto što jedete dok sami ne odhranite piliće, no budimo realni većina nema vremena ni kuhati. Pa obzirom da nemate vremena kuhati a ni smišljati što bi se našlo na meniu, donosim vam ovaj drugačiji a opet vrlo jednostavan recept.

Do sada sam sezonu pilećih rolica otvara s dolaskom svježih šparoga međutim ova verzija je pristupačna cijelu godinu jer ju čine vrlo jednostavni sastojci:

Pileća prsa

Mrkva

Med

Kockica maslaca

Domaći sir škripavac

Jaja

Brašno

Krušne mrvice

Pileća prsa istanjite batom, no pazite da ne oštetite meso. Piletina je nježna i vrlo lako ju možete skašiti. Nježno ju udarajte.

Škripavac je vrlo često slan pa pretjerani začini na piletini nisu nužni, no ako je vaš sir u okusu blag svakako blago posolite meso.

Sir narežite na fete a zatim na štapiće. Na vruću tavu dodajte malo maslinova ulja i položite sir da dobije zlatnu boju. Ovaj postupak je vrlo brz, sir brzo dobija boju a ulje vam ne smije izgoriti.

Mrvicu narezanu na štapiće stavite u vrelu vodu da se prokuha 5-10 minuta, ovisi kakvu mrkvu imate, ako je vrlo mlada i slatka dovoljno ju je pofuriti do 5 minuta, ako je starija prokuhajte desetak minuta. Mrkva mora ostati hrskava, ne smije u potpunosti omekaniti.

Vode stavite toliko da vam prekrije mrkvicu, lako ju dodade ako brzo ispari.

Kad je mrkva obarena,a voda gotovo isparena dodajte malo maslaca na kojem ćete pirjati mrkvu još nekih 5 minuta i zatim dodajte med. Sve zajedno izmješajte i sklonite s vatre. Med se ne smije pregrijavati niti je poželjno da ključa kako bi svi vrijedni sastojci bili sačuvani.

Grilani sir, dodajte na istučeno meso, zarolajte ga i uvaljajte u brašno, jaja i krušne mrvice. Pržite ga na masnoći do zlatne boje. Vatru prilagodite debljini rolica, meso se mora ispeći i u sredini.

Napomena: Glazirane mrkvice ne morate poslužiti uz jelo, imajte na umu da je mrkva slatka kao i med. Stoga ovaj prilog je vrlo sladak. Uz rolice možete poslužiti i neko drugo obareno povrće kao prokulice, brokule ili cvjetače. Izvrsno se slaže i s pire krumpirom.

Dobar tek 😉