Još jedan od onih recepata koje sklepate na brzinu iz glave jer vam se jede nešto jednostavno, fino, lagano i brzo. Ovo je definitivno meni najdraže doba godine kada si onako bez i malo srama guštam u kuhinji sa svježim namirnicama. Jedva dočekam to doba godine kada se doslovno tovimo voćem i povrćem koje je sezonsko, koje je naše, koje je sto posto sigurno od svih mogućih pesticida.

Ne znam jeste li kada iskusiti to zadovoljstvo ubiranja ploda s biljke koju ste sami donijeli, posadili ili posijali, njegovali. Ako niste, trebali biste.

Uglavnom, u ovu proljetnu priču savršeno se uklopio i moj novi toster na kojem mogu peći i meso. Tefal je zakon. Toliko o tome. Kakav osjećaj zadovoljstva kada imate cijelu pečnicu slobodnu za rad dok vam se meso peče tamo negdje sastrane 🙂

Kus kus s povrćem

• Kus kus (količina koju volite, nemojte se prevariti pa uvaliti u jelo cijelo pakiranje, iako su zrna mala, vjerujte napušu se, ima ih 😀 )
• crvena paprika
• zelena paprika
• grašak
• luk
• češnjak
• mrkva
• celer stabljikaš
• 1 dl vina
• 2 dl pasirane rajčice
• majčina dušica i mrvica origana

Moj savjet je da si uvijek povrće operete i očistite prije nego išta započnete, znači ogulite lukove, izdubite papriku, ogulite tikvicu itd.  Stavite u lončić kuhati malo graška. Pa za početak nasjeckajte luk sitno zajedno s jednim češnjem češnjaka i narežite stabljiku celera na kolutove. Kad ste to učinili, na zagrijanom ulju prodinstajte i pazite da vam ne zagori. Za to vrijeme prepolovite mrkvić na pola i narežite na tanke štapiće pa ih dodajte luku i celeru i promješajte, kad se mrkvica malo povela dodajte na kockice rezane paprike. Dinstajte sve zajedno dok lagano ne povene a zatim procjedite grašak i dodajte ga ostalom povrću. Dinstajte nekih 5 minuta i podlijte s temeljcem i vinom (goveđi, povrtni) ukoliko nemate temeljac podlijte s vodom i ubacite jednu Podravkinu kocku po želji. Lagano kuhajte dok povrće ne omekani, kušajte mrkvu i grašak. Povrće ne treba kuhati u puno vode, podliti onoliko koliko je potrebno da se sve prekrije, to će biti sasvim dovoljno. Dodajte kus kus te sve podlijte rajčicom. Imajte na umu da vam se cus cus može max 5 minuta brčkati kako se ne bi raskuhao. Kuhačom miješati da ne zagori. Začinite začinima po želji (vegeta, sol…). Na samom kraju dodajte majčine dušice i malo origana, ja sam imala domaće začine koji su mi se izmješali na dnu šalice pa sam to dodala.

Poslužite toplo uz pečeno meso 🙂

Dobar tek!