Uranjeno proljeće kao savršeno vrijeme za početak finih i laganih jela koja ne nose težinu zimskih medvjeđih obroka koje svi volimo. Jelo je slučajno iz glave, inspirirano začinima moga vrta.

Za jelo će biti potrebno:

1. Pureća prsa
2. Šampinjoni
3. Luk i češnjak
4. Maslinovo ulje
5. Vrhnje za kuhanje
6. Grašak
7. Špinat
8. Začini: origano, majčina dušica, borovica, divlji vlasac, sol, papar

Količine nisu naznačene jer je ovo jedno od onih jela koja su toliko jednostavna da nije nužno napominjati koliko čega ide. Igra i zadovoljenje želje za finom tjesteninom u umak šlafruku su važniji od propisa, zar ne 😉

Ako ste mesoljubac staviti ćete više mesa, ako ste gljivoljubac staviti ćete više gljiva, ako volite začinjeno više začina itd. itd. Samo nemojte pretjerati s lukom i češnjakom, recimo da na max pola kg mesa i 500ml vrhnja stavite jedan srednje veličine luk i jedan češanj češnjaka.

Stavite u  slanu vodu kuhati grašak. Luk i češnjak ćete usitniti, na sitne kockice i prodinstati na maslinovom ulju da lagano zazlate. Dodati ćete šampinjone koje predhodno niste oprali jer se to ne radi, narezane na listiće. Šampinjoni kao i ostale gljive imitiraju spužvu, kupanje u vodi nije nešto što biste htjeli. Uzmite nožić i pažljivo skinite opnicu s klobuka i postružite eventualne nečistoće. Ako vam ni to nije dovoljno postoje ne biste vjerovali i četkice za gljive, koje naravno ne morate kupiti jer može poslužiti bilo koja čista, strilna, meka četkica.

Šampinjone pirjajte na luku sve dok 1. ne puste vodu 2. ta ista voda ishlapi. Dodajte puretinu narezanu na kockice i pecite ju s povrćem i gljivama do zlatne boje a zatim ulijte vrhnje za kuhanje. Kad ste sve dobro zamješali i zakipili vrhnje dodajte sitno sjeckanog špinata, turbo sitnog sjeckanog špinata. Ja za ovakva jela koristim smrznuti špinat iz Spara koji je zgodno pakiran u kuglice.

Kad se špinat sjedinio s ostatkom jela dodajte sad već skuhani grašak, dobro sve promješajte i dodajte mix začina. Ja sam danas koristila svoje začine iz kamenjara. ❤

 Koristila sam svježi origano/mravinac, majčinu dušicu i timijan, divlji vlasac i par zrna borovice. Nemojte brkati borovnicu i borovicu to nije nisto. Sve sitno nasjeckala i ubacila u jelo zajedno s paprom i soli.

Dobro izmješajte sastojke.

Kad se sve fino sjedinilo, ugasite vatru i poklopite, ostavite da odstoji jedno 15 minuta i za to vrijeme skuhajte svoju omiljenu tjesteninu.

Dobar tek 😉